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염교는 락교의 재료이고 흔히 돼지파라고 불리어 진다.
수확한 돼지파는 반그늘에 말려 양파망에 담아 보관하며 김치담글때 양념으로 이용하며 가을에
종자로 사용합니다.
염교(돼지파) 는 유화알릴성분이 들어있어 비타민B1의 흡수를 도와 피로회복에
좋다 합니다.
혈액의 산성화를 방지하는데 도움이 된다.
[파종법]
8월하순 직파.10월부터 1차 수확.
이듬해. 2차수확(이듬해 4-5월)
6월 종구수확,
8월까지 보관
(이미지 출처 :네이버)
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